ชาตรามือ ประวัติ เรียกได้ว่าไม่ว่าชานม ชาชง และชานมไข่มุกจากต่างประเทศจะมีกี่ยี่ห้อก็ตามเข้ามาในตลาดไทย ไม่มีอะไรจะมาบดบังเมนูชงอันดับหนึ่งในใจใครหลายๆ คนได้เท่ากับ ‘ชาไทย’ เมนูยอดนิยมจาก ‘ชาตรีมือ’ อีกหนึ่งแบรนด์ไทยโบราณแท้ๆ ตำนานชาชงต้นตำรับ ผู้ริเริ่มชาไทย ซิกเนเจอร์เบียร์ชื่อดังระดับโลกที่โด่งดังมาสู่รุ่นปู่ย่าตายายของเรา
ชาตรามือ ประวัติ ชาจีนของซาเหล่าแปะ สู่ ชาไทย อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด
ชาตรามือ ประวัติ ผู้ก่อตั้งธุรกิจของครอบครัวฉัตรา มือ และตระกูลเรือนกฤตเดช เริ่มต้นเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว เมื่อบรรพบุรุษของครอบครัว ‘สารเปา’ มาจากประเทศจีนในปี พ.ศ. 2463 และมาตั้งรกรากในประเทศไทย ‘ธุรกิจชาจีน’ แห่งแรกของครอบครัวมีชื่อว่า ‘ลิมเม็งกี่’ บนถนนเยาวราช โดยนำเข้าชาแท้ทั้งชาอู่หลง ชาเขียว และชาดำจากจีนมายังประเทศไทย ในกระบวนการขยายธุรกิจอย่างต่อเนื่อง ศาลาแป๊ะเริ่มก่อตั้งโรงงานแห่งแรกในจังหวัดเชียงราย ระยะแรกของการดำเนินธุรกิจคือการผลิตชาและขายส่งให้กับร้านชาอื่นๆ ในภูมิภาคต่างๆ เป็นหลัก
เมื่อธุรกิจเติบโตตามนั้น สะล่าแป้จึงคิดค้นสูตรตำรับของร้านอย่างต่อเนื่อง ชานำเข้าหลากหลายชนิดเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคนไทย เช่น เมนูชาเย็นปรับให้สดชื่นกว่าการดื่มชาจีนร้อน เนื่องจากความจริงที่ว่าเกาหลีเป็นเมืองเขตร้อนที่ดึงดูดความสนใจ การทำให้คนไทยดื่มชาจีนร้อนตลอดเวลาคงไม่ได้ผล เราจึงปรับเมนูชาเย็นจนกลายมาเป็นชาดั้งเดิมของวันนี้
อย่างไรก็ตาม ในขั้นต้น Chhatra Mu ไม่มีชื่อแบรนด์ ‘Tra Mue’ และคำว่า ‘Tra Mue’ มาจากโลโก้สีแดงสดดั้งเดิมที่ใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นภาพกาน้ำชาที่เป็นสัญลักษณ์ของ ‘ความเป็นเลิศ’ และมือที่ยกนิ้วให้ ลูกค้าหลงใหลในภาพลักษณ์ของผลิตภัณฑ์จนเรียกกันติดปากว่า ‘ชาตรามูเอห์’ และปู่ย่าตายายบางคนถึงกับเรียกมันว่า ‘ชาตรามูเอห์’ อีกด้วย มูเอติ’. ‘ชาตราหัวแม่โป่ง’ ตัดสินใจเปิดร้านอย่างเป็นทางการ จนกระทั่ง ‘ชาตรามือ’ ถึงจุดเปลี่ยนครั้งสำคัญ เดินหน้าเตรียมปรับแบรนด์โดยใช้ชื่อธุรกิจ ‘ชาตรามือ’ เพื่อให้นักดื่มเกิดความชัดเจน เสร็จแล้ว ชา ตรา มือ รับ สมัคร พนักงาน
จากยี่ปั๊วซาปั๊วจีนสู่ผู้ขายที่รุกโมเดิร์นเทรด และแฟรนไชส์ต่างประเทศ
ด้วยวิธีการผลิตที่พิถีพิถันเพื่อผลิตชาไทยคุณภาพสูง ‘ชาตรามูเอห์’ โดดเด่นด้วยเอกลักษณ์และรสชาติที่ยังคงคุณภาพที่สม่ำเสมอ เริ่มจากการเติบโตของธุรกิจ B2B ที่ผลิตวัตถุดิบชาให้กับบริษัทอื่นๆ เข้าสู่ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายรถยนต์ของตนเอง ชาตรามือ ชาไทย
เบื้องหลังรสชาติของร้านชาไทยหลายแห่งคือผลิตภัณฑ์ชาสำเร็จรูปของ ชาตรา แฮนด์ ปัจจุบันร้านค้าริมถนนทั้งเล็กและใหญ่หลายแห่ง รวมถึงร้านกาแฟต่างใช้ชาชงเป็นวัตถุดิบหลักในเมนูชาไทย แน่นอนว่าคุณประโยชน์ของชาไทยยังสร้างความพึงพอใจให้กับนักท่องเที่ยวอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีตลาดต่างประเทศที่ชาตรามือยังคงผลิตต่อไป
สานต่อเอกลักษณ์ รสชาติ และลูกค้า รุ่นต่อรุ่น
เจ้าของ ชาตรามือ หลายๆ คนในปัจจุบันคงคุ้นเคยกับ ‘ประวณารินทร์ เรืองฤทธิเดช’ ผู้สืบทอดรุ่นใหม่ล่าสุด (รุ่นที่ 3) และพลังขับเคลื่อนเบื้องหลังอาณาจักรธุรกิจฉัตรมืออันเร้าใจ ‘ฉัตรมือฟีเวอร์’ ตามรอย ดิษฐ์พงศ์ เรืองฤทธิเดช พ่อของพร้าว นรินทร์ ทายาทรุ่นที่สอง พร้อมผลักดันแบรนด์ดั้งเดิมของลาวแพสู่คนรุ่นใหม่ ประวนารินทร์ ลูกชาย เข้ามาบริหารธุรกิจ ตั้งเป้ายกระดับมาตรฐานชาไทยสู่ระดับโลก
ใครติดตามเรื่องราวของฉัตรมีจะรู้ว่าคนสองรุ่นมีส่วนสำคัญในการประสานการสร้างแบรนด์ในแต่ละยุคสมัย การปรับการตกแต่งหน้าร้านให้ทันสมัย ผสมผสานกับความคลาสสิกและเอกลักษณ์ของร้านน้ำชาจีนเก่า เชื่อมโยงชาเก่าและผู้บริโภคชาและกาแฟใหม่ได้เป็นอย่างดี สร้างลวดลายกระจกที่สวยงามทันสมัย
เป้าหมายหลักของฉัตรมือคือความเรียบง่ายและยังคงเป็นศูนย์กลางในการพัฒนาธุรกิจ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือเราพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่สามารถรักษาคุณภาพที่ดีได้อย่างสม่ำเสมอ เมื่อถูกปากต่อปาก คุณก็จะได้รับความมั่นใจในแต่ละเมนู ไม่ต้องพูดถึงแบรนด์
หากพูดถึงกลยุทธ์หลักแล้วสิ่งที่ฉัตรมูใช้เข้าสู่ตลาดผู้บริโภคก็คือรถยนต์ที่เข้าถึงคนได้จริงนั่นคือเข้าถึงได้ง่าย (ดื่มที่เป็นมิตร) และราคาดี ชาตรา มือ ตอกย้ำกลยุทธ์ในการเลือกสถานที่จัดตู้ที่สามารถพบเห็นได้ทุกที่ เน้นสถานที่ที่ผู้คนสามารถเข้าถึงได้ง่าย ช่องทางที่ผู้คนเข้าถึงได้ง่าย เช่น ห้างสรรพสินค้า BTS และจุดที่ผู้คนสัญจรไปมา ไม่เพียงแต่ขายของเท่านั้น แต่การเปิดร้านใกล้กับผู้บริโภคยังหมายถึงการสื่อสารโดยตรงกับพวกเขาอีกด้วย
นอกจากนี้ ชาตรามือไม่เคยหยุดที่จะขยายสูตร เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ เพื่อฝากความประทับใจให้กับลูกค้าในช่วงเทศกาลหรืองานสำคัญๆ ที่สร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ อยู่เสมอ อีกทั้งยังเป็นการตอบสนองต่อพฤติกรรมการดื่มที่เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลาอีกด้วย โดยเฉพาะตลาดน้ำปืนสมัยนี้ ชานมหลากหลายชนิดผุดขึ้นมาเหมือนเห็ด การสร้างเอกลักษณ์ของตัวเองที่จะทำให้คุณแตกต่างจากคนอื่นๆ ในตลาดนี้เป็นสิ่งสำคัญมาก
ยกตัวอย่าง ‘ชากุหลาบ’ เมนูเรือธงที่ได้สร้างปรากฏการณ์ไวรัลอย่างมากในประเทศไทย โดยเมนูชากุหลาบ คือ เมนูชารสชาติและกลิ่นกุหลาบ สามารถชงเปล่าๆ หรือชงใส่นมก็ได้ นอกเหนือจากรสชาติชาที่หอมกรุ่นดอกกุหลาบ ยังมาพร้อมสรรพคุณช่วยในการขับถ่าย ซึ่งสร้างเสียงฮือฮาให้หมู่แฟนคลับทั้งไทยและต่างประเทศ เรียกได้ว่าไม่ใช่พลิกวงการน้ำชง แต่ยังพลิกชีวิตแบรนด์โบราณให้ขึ้นมาอยู่ในกระแสหลักได้ในทันที
ปัจจุบัน ชาตรามือ ยังพัฒนาเมนูใหม่ออกสู่ตลาดอย่างต่อเนื่อง
โดยครองตลาดชาในประเทศมากกว่า 80% และมีสาขา 150 แห่งทั่วประเทศไทย นอกจากนี้ยังเป็นที่จับตามองของนักลงทุนที่ต้องการใช้แบรนด์ชาตรามือเพื่อขยายอาณาจักรในต่างประเทศ รวมถึงในบรูไน กัมพูชา จีน ฮ่องกง เกาหลี มาเลเซีย เมียนมาร์ สิงคโปร์ และฟิลิปปินส์ 1แต้มเลย ผลการดำเนินงานของฝ่ายพัฒนาธุรกิจ บริษัท ชาไทย อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา มีรายได้ 2,104 ล้านบาท กำไรปี 2565 34 ล้านบาท และ 1,977 ล้านบาท กำไร 32 ล้านบาท และกำไร 1,599 ล้านบาท บาท ในปี 2564 รายได้ปี 2563 อยู่ที่ 25 ล้านบาท บาท
ชาตรามือเป็นตัวอย่างหนึ่งที่ไม่เคยหยุดนิ่งในการพัฒนาและปรับใช้ธุรกิจโดยไม่ละทิ้งแก่นแท้ของธุรกิจ ในฐานะแบรนด์ไทยที่มีประวัติยาวนานยาวนานนับศตวรรษ คุณสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับผู้คนด้วยการส่งต่อธุรกิจจากรุ่นสู่รุ่น เราประสบความสำเร็จในการขับเคลื่อนแบรนด์จากอดีตสู่ปัจจุบัน
กลยุทธ์ที่แตกต่างกัน ล้วนสร้างเป็นเนื้อความของแบรนด์ ด้วยเหตุนี้ฉัตรามือจึงไม่หายไปตามกาลเวลาและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางมากขึ้นเรื่อยๆ อีกทั้งยังกระตุ้นความนิยมเมนูชาไทยซึ่งมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมให้ผู้ผลิตรายอื่นพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ของตนเอง ร่วมมือกันยกระดับชาไทยและอัตลักษณ์ไทยสู่ตลาดโลก
บทความที่เกี่ยวข้อง